人體免疫力的強弱大多取決于遺傳基因，但也受到飲食、睡眠、運動、情緒等因素的影響，其中飲食更是具有相對決定性的影響。
有好的免疫力才能有讓我們擁有更為健康的身體，從而精神飽滿地投入到工作和生活當中去。那么，哪些食物能幫助我們提高免疫力，遠離疾病呢？
紅色果蔬
西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果等紅色蔬菜、水果可以提供豐富的維生素和膳食纖維。
而且，科學研究已經(jīng)證實，紅色蔬菜大都含有β-胡蘿卜素，胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起，能增強人體組織中的細胞活性，因此，多吃紅色食品能提高人體預(yù)防和抵抗感冒的能力。
常言道，“一日吃三棗，終身不顯老”、“身寒吃只椒，感冒自然消”，這都是人們對紅色食品保健作用的形象總結(jié)。因此，紅色蔬果是我們增強免疫力不錯的選擇。
菌菇類
菌菇類食品含有多糖體，能增強人體免疫力、促進抗體的形成，被認為是當前世界上最好的天然免疫促進劑。
菌菇類家族陣容也相當強大，有蘑菇菌、草菇菌、平菇菌、香菇菌等，一般都含有多種維生素，多吃菌菇類食品對增強免疫力很有幫助。
豆類
大豆蘊含的蛋白質(zhì)高達35％，甚至遠高于豬、雞、魚、蛋等的蛋白質(zhì)含量，還富含維生素、氨基酸、脂肪和鐵、磷、鈣等多種人體所需營養(yǎng)成分。
此外，不管綠豆、赤豆，還是小豆、蠶豆，都有健脾益氣、養(yǎng)陰利水作用，在中醫(yī)的許多補脾益氣傳統(tǒng)方劑中都有豆類成分參與。
中醫(yī)認為：脾胃為后天之本，特別老年人，腎氣已衰，生機運化全賴后天——脾胃為本，因此多吃豆類，補益后天，使氣血生化有源，氣充血旺、心身健壯、免疫功能增強，則病邪無可生。
由于生的豆類含抗胰蛋白酶，可妨礙小腸對食物蛋白質(zhì)的消化，故豆類不宜生食，建議多吃些豆制品。
酸奶
市售的酸牛奶有活菌酸牛奶和經(jīng)高溫消毒滅菌的酸牛奶?；罹崤Ｄ绦枰鋬霰４?，是國際公認的天然保健食品之一，更重要的價值還在于其含有對人們有益的細菌——活性乳酸菌。
