近年來，隨著餐飲業(yè)的興起，各類餐飲管理公司也如雨后春筍般涌現(xiàn)，快速成長。面對這么多餐飲管理公司，作為食堂的業(yè)主，重慶食堂管理層應(yīng)該如何選擇合適的食堂承包商？下面，重慶食堂承包特豐餐飲的小編就和大家簡單分享一下：

　　首先，要詳細(xì)了解承包商的基本資質(zhì)，如公司成立日期、注冊資本、股東結(jié)構(gòu)、股東情況、公司規(guī)模，以及是否符合公司各項(xiàng)經(jīng)營所需的資質(zhì)？操作是否合法等等，都是我們前期需要詳細(xì)了解的方面。

　　其次有必要了解承包商是否已經(jīng)擴(kuò)大了業(yè)務(wù)規(guī)模。必須在承包商健康規(guī)模經(jīng)營模式的基礎(chǔ)上建立良好的合作關(guān)系。采購量大是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)模經(jīng)營可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營成本，為客戶提供更好的服務(wù)。規(guī)模越長，承包商的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)越好，管理業(yè)務(wù)服務(wù)的能力自然經(jīng)得起考驗(yàn)。

　　還有就是取決于承包商的自助餐廳管理模式是否符合新興市場的要求。因?yàn)槭程枚际欠稚⒐芾淼模圆豢赡芩械氖程枚枷噜?。作為老板，不可能只關(guān)注一個或幾個食堂。因此，要確保每個食堂的運(yùn)營、管理、生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)都是優(yōu)質(zhì)高效的，就必須有一個成熟可靠的科學(xué)管理模式。因此，了解承包商的管理模式也是必要的。

　　最后要對承包商的投資規(guī)模和實(shí)際經(jīng)營狀況進(jìn)行現(xiàn)場檢查，認(rèn)真評估其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。有必要親自參觀簽約工廠，檢查其宣傳材料是否匹配。如果可能的話，最好在不事先通知承包商的情況下進(jìn)行現(xiàn)場檢查，這樣現(xiàn)場檢查的情況才更真實(shí)可信。一些只有簡單辦公室的空殼公司借工廠參觀并購買合同的情況并不少見。

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