近年來(lái)，隨著餐飲業(yè)的興起，各類餐飲管理公司也如雨后春筍般涌現(xiàn)，快速成長(zhǎng)。面對(duì)這么多餐飲管理公司，作為食堂的業(yè)主，重慶食堂管理層應(yīng)該如何選擇合適的食堂承包商？下面，重慶食堂承包特豐餐飲的小編就和大家簡(jiǎn)單分享一下：

　　首先，要詳細(xì)了解承包商的基本資質(zhì)，如公司成立日期、注冊(cè)資本、股東結(jié)構(gòu)、股東情況、公司規(guī)模，以及是否符合公司各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)所需的資質(zhì)？操作是否合法等等，都是我們前期需要詳細(xì)了解的方面。

　　其次有必要了解承包商是否已經(jīng)擴(kuò)大了業(yè)務(wù)規(guī)模。必須在承包商健康規(guī)模經(jīng)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上建立良好的合作關(guān)系。采購(gòu)量大是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運(yùn)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。規(guī)模越長(zhǎng)，承包商的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)越好，管理業(yè)務(wù)服務(wù)的能力自然經(jīng)得起考驗(yàn)。

　　還有就是取決于承包商的自助餐廳管理模式是否符合新興市場(chǎng)的要求。因?yàn)槭程枚际欠稚⒐芾淼?，所以不可能所有的食堂都相鄰。作為老板，不可能只關(guān)注一個(gè)或幾個(gè)食堂。因此，要確保每個(gè)食堂的運(yùn)營(yíng)、管理、生產(chǎn)、衛(wèi)生和服務(wù)都是優(yōu)質(zhì)高效的，就必須有一個(gè)成熟可靠的科學(xué)管理模式。因此，了解承包商的管理模式也是必要的。

　　最后要對(duì)承包商的投資規(guī)模和實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，認(rèn)真評(píng)估其經(jīng)濟(jì)實(shí)力。有必要親自參觀簽約工廠，檢查其宣傳材料是否匹配。如果可能的話，最好在不事先通知承包商的情況下進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，這樣現(xiàn)場(chǎng)檢查的情況才更真實(shí)可信。一些只有簡(jiǎn)單辦公室的空殼公司借工廠參觀并購(gòu)買合同的情況并不少見。

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